Признайте си, че добре са ни се получили щирките, а

Признайте си, че добре са ни се получили щирките, а в този момент е ваш ред да си покажете вашите

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет фини (12 - 14 бр.)
● щир - 12 - 14 богати шепи (може да е разбъркан с лобода)
● извара - 12 - 14 шепи
● чубрица - по щипка на всяка баничка
● шарлан - за намазване на тавата
●

За млечна заливка

● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка
● хлебна сода - 1 ч.л. равна
● хималайска сол - 1 ч.л. равна

Начин на подготвяне

Баничките подготвяме по допустимо най-лесния и бърз метод.

Първо, измиваме и нарязваме на ситни ленти пресния щир (по предпочитание може да е микс с листа на лобода). Всяка кора е една баничка.

Разпъваме първата, поръсваме с шепа зеленини и нагъваме на хармоника – тъй че зелените листенца да останат от вътрешната страна на гънките. Завиваме хармониката на серпантина и дружно с останалите кори, откакто повторим същото и с тях, ги подреждаме в намазнена тава.

Събират се на две партиди по 6 или 7 бр. (зависи от броя на корите в пакета - дали са 12 бр. или 14 бр.). В центъра поръсваме по шепа извара и щипка чубрица.

Забъркваме млечната заливка, като към 2 яйца прибавяме кофичка кисело мляко, чаена лъжичка сода и равна чаена лъжичка хималайска сол.

Разпределяме я на равни елементи за всяка баничка и заливаме от горната страна върху изварата и намазваме в профил, с цел да не е изсъхнало. Печем на 200 градуса за към 25 минутки до мрачно златист цвят.

Много лесни дребни банички на хармоника – безусловно за минути!

Вкусни банички с свеж щир от градината – Щирки!

Чудно Вкусно!