Признаваме си, че тази яхния направо ни взе ума -

Признаваме си, че тази яхния напряко ни взе мозъка - богата, ароматна и леко пикантна - същинско кулинарно знамение

Необходими Продукти

● фасул - 1 купичка
● лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● чушка - 1 алена + 1 зелена
● суха чушка - 1 бр.
● изсъхнало чушле - 1 бр.
● домати - 1 ч.ч. консерва
● олио - 2 с.л.
● сол
●

за запръжката

● лук - 1 глава
● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● препечено брашно - 1 с.л.
● джоджен
● босилек
● девесил
● магданоз

Начин на подготвяне

Накиснете боба в студена вода и оставете за една нощ да набъбне. На идващия ден го измивате два пъти и слагате тенджера да ври. Изхвърляте първата вода.

Доливате с гореща вода и слагате още веднъж да ври. След като заври, наливате олиото, добавяте наситнения лук, настъргания морков и чушките, нарязани на дребно. Пускате и цялата суха чушка при боба.

Намаляте огъня и оставяте да къкри под капак. Когато се е посварил, прибавяме доматите, а солта най-после.

Правим запръжка - наситняваме 1 глава лук доста ситно, запържваме в олио, прибавяме аления пипер и брашното и внимаваме да не прегори, за не се скапе усетът.

Изсипваме 1 черпак от към този момент сварения фасул към запръжката и изсипваме обрашно в тенджерата да покъкри още 5-10 мин.

Запичаме сухото люто чушле на котлона и пускаме в яхнията. Поръсваме със сухите подправки.

Поднасяме фасул яхнията с кисело зеле, нарязано и овкусено с червен пипер и олио.