Какаово руло с кайсии
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 130 г
● мляко - 50 мл
● масло - 50 г
● брашно - 90 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● какао - 100 г
● сол - 1 щипка
● кайсии - 400 г в консерва
Начин на подготвяне
Разделяме жълтъците от белтъците.
В дълбока купа смесваме четирите жълтъка със захарта и разрушаваме с миксер. След това прибавяме млякото и маслото и още веднъж разбъркваме.
В обособена купа слагаме брашното и прибавяме какаото и бакпулвера и ги разбъркваме.
Прибавяме ги в сместа със жълтъците, захарта, млякото и маслото.
Разбъркваме ги добре с миксер, до момента в който се получи гъста примес.
След това в обособена купа слагаме белтъците и сол и разрушаваме с миксер, до момента в който не станат бели и доста пухкави.
Когато сме подготвени взимаме по една лъжичка от белтъците и ги прибавяме при какаовата ни примес. Бъркаме деликатно с дървена бъркалка, до момента в който не свършат белтъците.
В необятна правоъгълна тава слагаме хартия за печене и изсипваме сместа от горната страна, като гледаме да е равна.
Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 10 минути.
Докато се пече, изваждаме още хартия за печене, огромна, колкото тавата, и поръсваме с малко какао. Изваждаме готовия пандишпанов блат от фурната и го слагаме с лицевата страна надолу върху хартията с какаото и отлепяме горната хартия, на която сме пекли блата за сладкото руло.
След това го навиваме деликатно, като гледаме да не се счупи на руло дружно с хартията. Оставяме го да престои 10-15 минутки.
Най-последно развиваме рулото деликатно и намазваме с малко от соса на кайсийките от консерва. След това ги нарязваме на ситно и разпределяме по целият блат.
Завиваме го деликатно и го оставяме да се охлади.
По предпочитание какаовото руло с кайсии може да се украси с пудра захар.
