Приготвяте и държите под ръка - после добавяте чесънче и

Приготвяте и държите на разположение - след това добавяте чесънче и хапвате на воля

Необходими Продукти

● чушки - 8 кг, месести
● патладжани - 5 кг
● домати - 5 кг, червени
● олио - 750 мл
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Изчистваме чушките от семките, изпичаме ги и ги смиламе с месомелачка.

Изпичаме патладжаните и също смиламе.

Измиваме, обелваме и варим доматите на котлона до втвърдяване.

Слагаме всички зеленчуци в огромен необятен съд, посоляваме и пържим сместа, до момента в който стартира да се отделя от съда.

Прибираме в буркани, наливаме от горната страна един пръст олио, завързваме с пергаментова хартия и държим на изсъхнало и хладно място.