Приготвянето на свински дроб е истинско изкуство, което може да

Приготвянето на свински дроб е същинско изкуство, което може да овладеете, в случай че следвате прецизно нашата рецепта

Необходими Продукти

● свински дроб - 600 г
● прясно мляко - 2/3 ч.ч.
● праз - 2 стръка или кромид
● алено вино - 1 ч.ч. мавруд
● захар - 1 ч.л.
● лимонен сок - от 2 лимона
● черен пипер
● червен пипер
● кимион
● мащерка
● сол
● масло - за пърженето

Начин на подготвяне

Свинският дроб се измива доста усърдно и се почиства от ципи. Реже се на не доста огромни парчета.

Поставя се в купа и се залива с млякото, захарта и лимоновия сок. Кисне се в тях 1 час.

Междувременно в по-дълбок тиган се задушава нарязаният праз. Когато омекне към него се прибавя отцеденият от млякото дроб. Бърка се и се позапържва.

Налива се виното и ястието се оставя да къкри на сдържан огън, до момента в който се сготви дробът.

Поднася се с ориз.

Пърженият свински дроб е подготвен.