Приготвянето на лазаня не е лесно, не е и бързо,

Приготвянето на лазаня не е елементарно, не е и бързо, само че по доволните изражения на гостите ще знаете, че напъните са си коствали!

Необходими Продукти

● кори - за лазаня
● доматено пюре - към 1 ч.ч.
● моркови - 2 броя
● лук - 2 глави, по - огромни
● чесън - 3 скилидки
● чушки - 1 - 2 алена и зелена
● зехтин - 5 - 6 с.л.
● босилек - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 300 г за поръсване сред редовете + за от горната страна
● прясно мляко - 500 мл, за Бешамела
● масло - 2 - 3 с.л.
● брашно - 2 - 3 с.л.
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 2 щипки
● сол

Начин на подготвяне

Накълцайте на ситно всички зеленчуци и ги сложете да се задушават до омекване като започнете с лука, чесъна, морковите и най-после чушките. Към омекналите зеленчуци се прибавя доматеното пюре, сол и черен пипер на усет и се вари, до момента в който сосът леко се редуцира.

За Бешамела сложете брашното да се запържи в сгорещеното масло. Долейте на тънка бликам при непрестанно бъркане студено прясно мляко и овкусете с черен пипер, малко сол и индийско орехче. Бъркайте за 4-5 минути, до момента в който се сгъсти и махнете от котлона.

На дъното на дълбока правоъгълна тава сипете малко зехтин, бешамелов сос и малко от зеленчуковия сос. Следват ред кори, зеленчукова плънка и отново малко бешамелов сос, след което се поръсва с кашкавал.

Повтарят се продуктите в същия ред до изчерпването им. Най-отгоре залейте със сос Бешамел и поръсете щедро с кашкавал. Сложете лазанята да се пече в загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути или до подготвеност.