Копривена супа с картофи
Необходими Продукти
● коприва - 400 г● лук - 1 глава остарял
● лук - 2 стръка свеж
● домати - 5 с.л. консервирани
● ориз - 1/2 ч.ч.
● картофи - 1 огромен
● олио - 3 - 4 с.л.
● морска сол - 1 с.л.
● черен пипер
● магданозeни дръжки - 2 с.л.
● магданозени листа - 1 с.л.
● кисело мляко - към 200 г
● яйце - 1 цяло
Начин на подготвяне
През зимата употребявам замразена коприва, само че в случай че употребявате прясна, откакто я изчистите и измиете, я попарете във вряла вода, като поври 2-3 минути, я отцедете и откакто изстине, нарежете на ситно.
В горещото олио се поставя почистеният, почистен и нарязан на ситно остарял и свеж лук (може и замразен). Веднага се прибавя оризът, 2 ч. ч. вода, морската сол, черният пипер, магданозените дръжки и копривата.
Разбърква се понякога и в случай че има потребност, се прибавя от време на време по малко вода. След 10 минути се прибавя обеленият, почистен и нарязан на ситни кубчета картоф.
5-6 минути преди да стане подготвена супата, се поставят доматите и се залива с вода - толкоз, колкото желаете - някой избират по-рядка, а други по-гъста чорба.
След завиране дано супата поври 3-4 минути. Поръсва се с нарязани на ситно магданозени листенца. Застройва се с разрушените кисело мляко и яйце, като внимаваме застройката да не се пресече.
Супата от коприва може да се употребява като добавите лютичко, оцет или лимон, лъжица кисело мляко или малко натрошено сирене.
Копривената чорба с картофи е подготвена.
