Пилешки крилца Бъфало
Необходими Продукти
● пилешки крилца - 1 кг● олио - за пържене
● брашно - 125 гр.
● сол - 2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л. надробен + 1/2 ч.л. пикантен червен пипер
● чесън - 1/4 ч.л. на прахуляк
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● мляко - 1 ч.ч. прясно
●
за соса
● пикантен сос - табаско или различен, на усет
● масло - 2 с.л.
● оцет - 2 ч л бял винен
Начин на подготвяне
Всички сухи съставки - брашното, солта, черният пипер, лютият и сладкият червен пипер и чесънът на прахуляк се смесват в огромна купа. Отделно се разрушават яйцата и млякото.
Крилцата разделете на 2 елементи всяко и ги почистете. Посолете ги, топвайте бързо всяко крилце в млечната примес, по-късно овалвайте в сухата и ги оставете на студено за към 20 мин.
Пускайте панираното пиле да се пържи до златисто в сгорещена лой.
Загрейте в купичка лютия сос с маслото и оцета и залейте със соса готовите пилешки крилца Бъфало.
Забележка: Добре е да добавите кайенски пипер към подправките, в случай че имате подобен.
Обикновено тези пилешки крилца се сервират със сос със синьо сирене, за който би трябвало да разбъркате 250 г майонеза, 200 г заквасена сметана, 60 г натрошено синьо сирене, малко дижонска горчица на усет, 1 ч.л. сос Уорчестър, малко свеж или изсъхнал чесън на прахуляк дружно със сол и черен пипер, още веднъж на усет.
