Свински ребърца с кисело зеле на фурна
Необходими Продукти
● свински ребърца - 1.5 кг● кисело зеле - 1 огромна зелка или 2 дребни
● черен пипер - 1 к.л.
● кимион - 1 к.л.
● копър - 2 с.л. семена
● вода - 250 мл
● червен пипер - 1 с.л. с връх
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Киселото зеле се измива, в случай че е доста солено, и се нарязва на едро. Изсипва се в тенджера под налягане дружно с олиото, 1 супена лъжица семена копър и водата. Захлупва се и се вари към 40 минути след повдигането на парата.
През това време ребърцата се разделят, поръсват се с малко сол и черен пипер и се подреждат в леко намаслена тавичка. Запичат се във фурната за към 30 минути на 200 градуса.
След това киселото зеле се трансферира в тавичката при ребърцата, прибавя се аленият пипер, другата супена лъжица семена от копър, разбърква се всичко, като ребърцата се покриват със зелето, с цел да не изгорят, и се запича към този момент на понижена фурна на 180 градуса за 20 минути.
Сервира се горещо с чаша алено вино!
Свинските ребърца с кисело зеле на фурна са чудни.
