Вкусни и пухкави неделни мекици
Необходими Продукти
● брашно - 500 г + още за доомесването● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 200 г
● суха квас - 4 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - 3 - 4 капки
● сол - 1 к.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Всички съставки за замесването на тестото би трябвало да са със стайна температура. Пресяваме брашното, към което прибавяме солта.
В хладката вода смесваме маята и щипка захар, с цел да се задейства. В лъжичката сода капваме малко оцет. Смесваме я с киселото мляко.
Изсипваме го в кладенчето, дружно с маята и разрушените яйца. Замесваме тесто, като прибавяме по малко от брашното. Текстура на тестото би трябвало да престане да лепне по ръцете.
Намазнявам найлонова торбичка, в която слагам тестото. Завързвам я добре и слагам в купа в хладилника. Тестото престоява едно денонощие.
На идващия ден го изваждаме 1 час, преди топлинната му обработка. Подготвяме съд с лой 
за пържене и купичка с малко от нея за намазняване на ръцете.
От тестото оформяме топчета, които разстиламе в ръцете си, оформяйки сплеснати питки.
Пържим мекиците до подготвеност. Сервираме топли.
Вкусните и пухкави неделни мекици са подготвени.
