При толкова пресни червени капии по пазара просто не може

При толкоз пресни червени капии по пазара просто не може да не сложите най-малко няколко буркана с парена туршия!

Необходими Продукти

● червени чушки - 5 кг капия
● оцет - 2 л винен
● вино - 1 л наливно
● вода - 1 л
● сол - 2 ч.ч.
● захар - 3 - 4 с.л. (може и без)
● олио - 2 ч.ч.
● синап - 1 - 2 с.л. синапено семе

Начин на подготвяне

Добре измийте чушките и ги почистете от семенната част. Кипнете в съд оцета, виното, водата, солта, захарта и олиото.

Пускайте по няколко пиперки в кипящата примес. След 2-3 минути ги вадете и пускайте идващите.

Щом парените чушки изстинат, ги наредете в буркани, като по избор добавяйте почистени скилидки чесън.

Саламурата кипнете още един път и долейте в бурканите, като добавите и по малко синапени зърна. Отгоре притиснете с по 2 кръстосани лозови пръчици.

Затворете бурканите компактно и съхранявайте туршията на хладно място.

След 18 дни парената туршия от алена капия е подготвена за консумация.