Муска с праз и тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 500 кг● кайма - 600 г примес
● праз - 2 бр. лук
● домати - 1/2 ч.ч. консерва
● магданоз - 1/2 връзка
● брашно - 2 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● олио - 100 мл.
● чубрица - 1 к.л.
● копър - 2 стръка свеж
●
За заливката
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 3 с.л.
● яйца - 3 бр.
● сол
Начин на подготвяне
Измивате добре тиквичките и ги нарязвате на кубчета, без да ги белите. Изсипвате тиквичките в бездънен тиган или тенджера, в които сте сгорещили плануваното олиото, след което ги поръсвате с брашното, добавяте и 1/2 чаена лъжица сол и разбърквате добре, с цел да може брашното да се разпредели отмерено.
Запържвате тиквичките за към 5-6 минути, по-късно прибавете ситно нарязаният праз. След като лукът омекне, прибавете каймата и разбъркайте добре, с цел да не стане на бучки.
Добавете доматите и подправките и оставете сместа да ври 4-5 минути. Изсипете сместа в тава, разбъркайте добре и печете в авансово загрята на 240 °C фурна за 20-25 минути.
Докато мусаката се пече, разбийте съставките за заливката, разпределете сместа отмерено върху мусаката с тиквички.
Печете мусаката от тиквички с кайма, до момента в който се зачерви, което лишава още към 15- 20 минути.
При сервиране муската с праз гарнирайте с кисело мляко по избор.
