При нас пълненият патладжан е синоним на страхотен вкус и

При нас пълненият патладжан е синоним на страховит усет и мирис - пробвайте и ще се уверите и сами

Необходими Продукти

● кускус - 400 г
● патладжани - 10 бр. приблизително огромни
● кромид - 3 глави
● моркови - 300 г
● сиврия - 3 бр. (1 бр. за плънката и 2 бр. за декориране отгоре)
● тиквичка - 1 бр.
● домат - 3 - 4 бр.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● копър - 1 връзка
● магданоз - 1 връзка
● олио - 150 мл
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● фета - 300 г
● магданозено песто - по избор

Начин на подготвяне

Патладжаните се обелват на линии с белачка за зеленчуци. Не махам дръжката. Всеки отрязвам на две половинки. Слагам ги в бездънен съд с подсолена вода за към час.

Изваждам и ги подреждам в тава. Поръсвам с малко олио, сипвам към чаша вода, загъвам с фолио и поставям във фурната, до момента в който омекнат. Изваждам и махам фолиото. С лъжица деликатно върша гнездо за плънката на всяка половинка патладжан.

Сварявам кускуса в подсолена вода, измивам и отцеждам.

В тенджерка запържвам нарязаните на ситно кубче лук и моркови. Добавям накълцаните чесън, чушка и тиквичката. Овкусявам със сол и черен пипер.

Зеленчуците би трябвало да останат леко хрупкави! Прибавям кускуса, нарязаните зелени подправки и разбърниквам добре. Ако е нужно доовкусявам със сол.

Пълня патладжаните с приготвената плънка. Отгоре класифицирам тънички шайби белен домат и чушка. Поставям по плочка фета и запичам.

Декорирам с магданоз или магданозено песто.