Рибай стек с горчица на барбекю
Необходими Продукти
● рибай стек - към 200 г - 6 бр● горчица - 1/3 ч.ч.
● дресинг - 2 с.л. за салата
● лимонен сок - 1 с.л.
● див лук - 2 с.л. нарязан свеж
● мед - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● табаско сос - 1 ч.л.
● заквасена сметана - 2/3 ч.ч.
● червен пипер - 2 с.л. млян
Начин на подготвяне
Почистваме рибай стековете от жили и ципи. Начукваме ги да станат тънички и ги оформяме по краищата.
Смесваме горчицата, салатения дресинг, лимоновия сок, половината див лук, меда, начуканата скилидка чесън и табаско соса и бъркаме хубаво.
Слагаме начуканите рибай стекове в плитка паница и ги намазваме с готовата марина. Покриваме чинията с фолио и я слагаме в ледник за 2 часа или за цяла нощ.
Отделно подготвяме дресинг от подправките, а точно - като смесим заквасената сметана, половината див лук и смления червен пипер. Разделяме го в 6 сосиерки.
След като сме изчакали маринованите пържоли задоволително дълго, е време да ги сложим на барбекюто. Намазваме с олио горещото барбекю и слагаме стековете да се пекат.
На мощен огън сочните пържоли се готвят за към 2 минути от едната страна, по-късно обръщаме от другата страна за още 2 минути. Ако не се е изпекло задоволително, повтаряме процедурата.
Сервираме готовия рибай стек с горчица на барбекю дружно със сосиерката с дресинга.
Можем да си налеем чаша алено вино и да се насладим на тази вкусотия.
