Паеля с киноа и морски дарове
Необходими Продукти
● киноа - 120 г● миди - 6 - 8 бр.
● скариди - 6 - 8 бр. (други морски блага по желание)
● пилешки бульон - 200 мл (зеленчуков бульон)
● пилешко месо - 40 - 50 г сварено
● домати - 2 бр. пресни
● лук - 1/2 (половин глава зрял)
● вино бяло - 100 г
● чесън - 3 - 4 бр. скилидки
● черен пипер
● сол
● грах - 50 г замразен
● червени пиперки - 1 бр.
● зехтин - 2 c.л. (ако не ползвате пилешки бульон, увеличете зехтина двойно)
Начин на подготвяне
Първо, измивам киноата в няколко води, това е значима стъпка, преди да готвим.
Приготвям, като удушавам лука в зехтина за 2 минути с черния пипер, алената пиперка, нарязана на купчета, и чесъна.
Следваща стъпка - прибавям нарязаните ситно домати, сипвам виното, пилешкия бульон, прибавям киноата, граха и магданоза.
Задушавам под капак за към за към 15 минути или до момента в който съвсем се изпари водата.
След като течността се е поизпарила и киноата е сварена, прибавям скаридите, мидите, свареното пилешко месце и още веднъж поставям капака и удушавам към 10 мин.
Ако са замразени, ги оставям 10 минути (морските дарове) в случай че са пресни - 5 минути.
Предложих това малко количество, с цел да прецените дали ви харесва усетът на киноата!
Стана необикновено вкусна паеля и се хареса от всички пробвали я.
Тайната на тази паеля с киноа и морски блага е във виното и бульона, единствено със вода не се получава този усет.
Добър вкус!
