Мини еклерчета с ванилов пудинг
Необходими Продукти
● вода - 1 ч.ч.● олио - 1/2 ч.ч.
● щипка сол
● брашно - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр. XL
●
За крема
● прясно мляко - 500 мл
● пудинг - 37 г ванилия
● захар - 4 с. л с връх
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Като за първи път ми се получиха доста добре.
Сложете водата, олиото и солта на котлона да заври. След като е завряла водата, отдръпнете от котлона. Сипвайте по-малко брашното, като бъркате непрестанно с дървена лъжица. След като се получи меко тесто, оставете да се охлади.
Яйцата добавяйте едно по едно и още веднъж разбърквайте с дървена лъжица сместа за еклерите.
В авансово загрята фурна на 180 градуса ще печем мини еклерчетата.
Леко намазнете тавата, в която ще печете.
С ръце вземете дребна част от полученото тесто, направете топче, малко по-голямо от орех, и поставете в тавата. Слагайте ги на разстояние едно от друго, тъй като се надува леко при изпичане. Направете по този начин всички мини еклерчета. Сложете да се пекат във фурната до подготвеност.
След като са подготвени, оставете ги да изстинат, срежете през средата с нож, без да ги срязвате до края.
За приготвянето на пудинга:
За ваниловия пудинг сложете 400 мл прясно мляко и захарта на котлона да се разтапя захарта. Котлонът е включен на сдържан огън.
Изсипете пудинг ванилия в купичка и прибавете 100 мл прясно мляко, разбъркайте сместа. Изсипете сместа при прясното мляко и бъркайте, до момента в който се сгъсти.
Когато е подготвен пудингът, отдръпнете от котлона и го оставете да престои, той ще се сгъсти още, само че разбърквайте, да не хваща коричка.
Вземете едно мини еклерче и напълнете с към този момент получен пудинг Ванилия, като употребявате пулверизатор или дребна лъжичка.
Отгоре поръсете еклерчета с крем с пудра захар.
Да ви е сладко с тези мини еклерчета с ванилов пудинг.
