Предупреждаваме, че този пикантен чипс пие много бира, ама наистина

Предупреждаваме, че този лют чипс пие доста бира, но в действителност доста

Необходими Продукти

● картофи - 4 - 5 бр. по - едри
● люти чушки - 2 - 3 бр. червени
● олио - за пържене
●

за чесновия сос

● кисело мляко - 4 с.л. (4. 5 %)
● майонеза - 3 с.л.
● лимонен сок - 1 ч.л. свеж
● сол - на усет
● чесън - 1 - 2 скилидки
● орехи - 2 - 3 ядки
● копър - 1/2 връзка свеж

Начин на подготвяне

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете по дължина на тънки филийки (аз употребявам приставка за чипс на ренде Бьорнер) или използвайте белачка.

Върху кухненския плот постелете мека забрадка и наредете върху нея суровите кръгчета чипс. Покрийте ги с още една забрадка и оставете да се всмуква непотребната влага най-малко 15-20 минути - по този начин няма да пръскат, до момента в който ги пържите.

През това време направете соса за чипса: Измийте и нарежете копъра на доста ситно.

Скилидките чесън пресовайте или начукайте с орехите и малко сол в хаванче. Добавете лимонения сок, киселото мляко, майонезата, сол на усет и разбъркайте добре. Пресипете соса в дребни купички или чашки, подобаващи за сервиране.

В мощно нагорещеното олио във фритюрника (или в съда, в който ще пържите чипса) пуснете лютите чушки (разрязани на половинки и почистени от семето) да се запържат хубаво и да си пуснат лютивината в мазнината.

Добавете и картофите и пържете до златисто, като ги обръщате и от двете страни.

Отцедете от непотребното олио готовия чипс върху кухненска хартия и поднесете с купичките сос.

Пикантният картофен чипс с чеснов сос е подготвен.