Пикантен сос от домати и чушки, без оцет
Представяме ви още една лесна рецепта за лют домакински сос от домати и чушки за зимата, който се сервира както с месо, риба или печени зеленчуци, по този начин и намазан върху филийка самун. Много е апетитен!
Необходими съставки:
2 кг чушки (вече почистени)2 кг домати (почистени и обелени)2 люти червени чушки3 червени леко люти чушки10 скилидки чесън70 г магданоз1 ч. л. сушен босилек1 ч. л. надробен кориандър2 с. л. едра сол (или на вкус)2 с. л. захар (или на вкус)Начин на подготвяне:
Смелете чушките и доматите. Изсипете получената примес в тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и варете зеленчуковата примес, до момента в който се сгъсти и цялата непотребна течност се изпари. Времето за готвене може да варира според от определения вид домати.
Магданозът нарежете на ситно. Но можете да го смелите в блендера дружно с чесъна.
Добавете магданоза и чесъна в тенджерата. Подправете соса със сушен босилек, надробен кориандър, сол и захар. Разбъркайте и оставете да поври още 20-25 минути.
Стерилизирайте бурканите. Изсипете получения сос в тях. Затворете ги компактно.
След като изстинат изцяло под топло одеяло, ги приберете в килера или в кухненския долап.
От това количество артикули ще получите 5 буркана от 0,5 л лют домакински сос.
Пожелаваме ви добър вкус с обичаните хора!
