Представяме ви една много сполучлива рецепта за рулца с кашкавал,

Представяме ви една доста сполучлива рецепта за рулца с кашкавал, които постоянно стават пухкави. Вкусът им е неизразим. Ще се влюбите от първата хапка.

Необходими артикули:

За тестото:

200 мл топло мляко 200 мл топла вода 100 мл олио 40 г захар 8 г сол 1 белтък 10 г суха квас 600 г брашно

още:

100 г разтопено масло 100 г настърган кашкавал 1 жълтък маково семе

Начин на подготвяне:

В дълбока купа, подобаваща за месене, изсипете водата и топлото мляко, олиото, захарта, солта, белтъка и сухата квас. Разбъркайте с бъркалка.

Пресейте брашното и в началото разбъркавйте с шпатула, след което месете с ръце. Ще получите меко и нелепнещо тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да втаса за 1 час на топло място.

Прехвърлете го върху набрашнената маса. Разделете го на 2 равни елементи и ги оформете на топки.

Разточете топката на правоъгълна кора. Намажете щедро цялата повърхнина с разтопено масло, по-късно го сгънете до центъра по широчина, по-късно по дължина, като мажете всеки пласт с масло.

Поставете получената “възглавничка ” от тесто в паница и я сложете в найлонов плик. Оставете да престои за 10 минути. Направете същото и с втората топка тесто.

Извадете първото парче от плика и го разточете с точилка на тънка, правоъгълна кора.

Поръсете цялата повърхнина с настърган кашкавал и навийте на руло.

Полученото руло нарежете на 10 идентични елементи.

Направете същото и с второто парче тесто. Наредете рулата в тава, застлана с хартия за печене, като оставите задоволително разстояние сред тях. Можете да ги притиснете леко с пръсти, с цел да станат по-плоски. Покрийте тавата с фолио и оставете рулцата да втасат за 20-25 минути.

След това ги намажете с разрушен жълтък и поръсете с маково семе.

Печете ги в авансово загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Извадете готовите рулца с кашкавал от фурната, оставете ги да изстинат малко и им се насладете!