Предизвикваме ви да приготвите паста като истински италиански майстор -

Предизвикваме ви да приготвите паста като същински италиански занаятчия - ще се справите ли?

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 300 г
● яйца - 4 бр.
● зехтин - 4 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 щипка
●

За плънката

● сушени домати - 3 с.л.
● свинска шунка - 100 г
● моцарела - 50 г
● сушен босилек - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - /2 ч.л.
● яйце - 1 бр. за намазване при слепването

Начин на подготвяне

Замесваме тестото, като първо пресяваме брашното в купа. Правим дупка в него и сипваме яйцата, зехтина, солта и захарта.

С ръка започваме да разбъркваме, с цел да се смесят съставките. Омесваме тестото и го покриваме с забрадка за 30 минути.

За плънката сипваме всички съставки в блендер и смиламе до приемане на еднородна гъста примес.

След като тестото е престояло, го разточваме на тънка кора. Изрязваме кръгчета благодарение на чаша за вода. В средата на всяко кръгче слагаме по малко от плънката (около 1 к.л.).

Намазваме крайчетата с разрушено яйце. Прехлупваме всяко кръгче на полумесец и с пръсти притискаме крайчетата, с цел да слепнат.

Внимателно навиваме всеки полумесец към пръста си, като двата края намазваме с яйце и ги слепваме. Оформяме слепените тортелини като яка, с цел да имат по-добър тип.

Слагаме тенджера с вода на котлона и кипваме. След като водата заври, сипваме малко сол и пускаме вътре тортелините.

Варим ги към 10 минути и сервираме със сос по избор или полети със зехтин.

Домашните тортелини са подготвени.