Вкусно и лесно спаначено ризото
Необходими Продукти
● спанак - 200г● шалот - 2 бр. или 1 дребна глава лук
● ориз арборио - 340 г
● бульон - 6 ч.ч. (зеленчукови, пилешки, телешки)
● бяло вино - 80 мл изсъхнало
● масло - 50 г (студено)
● пармезан - 30 г (настърган)
● зехтин - 5 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Спанакът се измива и почиства и се нарязва на тънки ленти.
В огромен тиган загряваме (на междинна температура на котлона) зехтин.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва за минута-две.
Добавя се спанакът и се готви 2-3 минути при постоянно безредие.
Добавяме ориза и го объркваме с лука и спанака, едвам се затопли самият ориз.
Прибавяме виното и бъркаме, до момента в който цялата течност се изпари.
Започваме да прибавяме по 1 черпак бульон и откакто се всмуква, прибавяме още веднъж същото количество.
Важно е да внимаваме оризът да не загори или залепне за тигана. Продължаваме да поддържаме котлона на междинна температура.
След като оризът е приготвен, изключваме котлона и прибавяме маслото и разбъркваме ароматното ризото.
За край на ориза със спанак прибавяме пармезана или друго сирене/кашкавал (в моя случай ементал).
Преди сервиране на спаначеното ризото можем да гарнираме с още малко от определеното сирене.
