Преди няколко години Барбара Пейдж-Робъртс произвежда домашен джин от трънки,

Преди няколко години Барбара Пейдж-Робъртс създава домакински джин от трънки, които инцидентно намира в Плевенскo Решава да навлезе в алкохолния бизнес със съдружниците си Иван Крачунов, притежател на "Агротайм ", и Джеймс Мослей Компанията интензивно търси партньорства с вложители, с цел да усили мащаба на производството си
" Всичко стартира от обич, обич към българската природа, обич към невероятните плодови джинове, които можехме да вършим от диви плодове ", споделя Барбара Пейдж-Робъртс, основател на българския производител на джин Rustic Reserve. Родена в Англия, Пейдж-Робъртс стартира да създава джин от трънки и дренки, които инцидентно намира в региона край Плевен по време на разходка през 2015 година Тогава концепцията е да направи домакински коледен подарък за семейство и другари, защото в Англия джинът от трънки се пие по Коледа. По-късно среща сегашния си съучастник Иван Крачунов от " Агротайм " и вземат решение да трансфорат еднократния случай в произвеждане на първокачествен бутиков джин.

Преди основаването на сдружението " Рустик Резерва " Пейдж-Робъртс няма никакъв опит в сектора. Идва в България за пръв път през 1984 година и се занимава с прехвърлянето на технологии от Англия, като доставя рамки за очила и лещи в Панагюрище. През 1989 година основава лична фармацевтична дистрибуторска компания, а от 2003 година дефинитивно напуща Англия и стартира да живее в България. " Това е неповторимото в нашата история - една англичанка, която прави същински джин, напълно въодушевен от българската природа ", споделя Пейдж-Робъртс.
Натурален артикул
В началото съдружниците стартират производството на плодови джинове с на ниска цена алкохол, само че доста бързо се съгласяват, че би трябвало да имат собствен личен джин, към който да прибавят плодове. Разглеждат опциите за произвеждане в България, само че откриват, че на този стадий няма подобаващ занаятчия дестилатор, който да сътвори артикул с мечтаното от тях качество. Затова Пейдж-Робъртс се обръща към дестилатор в Англия, намира се с него и му носи всевъзможни български билки, с които той да опитва. Дестилаторът, с който сътрудничат и до през днешния ден, основава рецепта за джин с 19 разнообразни български билки, който в този момент е прочут като Craft 19. С напредването на времето стартират да опитват с разнообразни други билки. Днес Rustic Reserve предлага джин от арония, която се доставя от Добрич, джин от боровинки, а напълно скоро пусна на пазара и джин от вишни.

Производството е лимитирано от времето - някои билки са по-деликатни, и в случай че ги удари късна слана, няма артикул. Основният джин Craft 19 се създава целогодишно, като от него се вършат близо 12 хиляди литра всяка година. От всеки плодов джин от линията излизат към хиляда литра годишно. Така компанията създава общо към 25 хиляди литра подготвен артикул на година. За 2020 година сдружението " Рустик Резерва " регистрира 72 хиляди лева доходи, само че с конкретизиране, че през по-голямата част от годината компанията не е могла да продава поради ковид.

Компанията възнамерява да реалокира цялото произвеждане в България при първа опция, само че към този миг джинът се създава в Англия, с цел да се обезпечи високото качество на концентрата. Всички билки обаче са български, като сдружението сътрудничи с един снабдител за всички артикули, които идват от разнообразни краища на страната. " Хвойната идва от Родопите и регионите към Враца, а боровинките събираме високо в Стара планина ", прибавя Пейдж-Робъртс до момента в който демонстрира буркани с новите си опити на концентрати с други плодове.