Преди не обичах пържоли. Но тези сочни пържоли с чесън

Преди не обичах пържоли. Но тези сочни пържоли с чесън са просто неповторими. Сега си сготвям тази рецепта всяка седмица.
Необходими артикули:
свинско месо - 12 пържоли от рибица, може и от бут
алено вино - 100 мл
вода - 100 мл
соев сос - 50 мл ярък
подправки - за скара на усет, включващи кимион, черен пипер, майорана, риган, пикантен червен пипер
зехтин - 20 - 30 мл, може и олио
сол - на усет
чесън - 6 - 7 глави
Начин на подготвяне:
Начукайте леко свинските пържоли. Нарежете скилидки чесън на късчета и в края на месото вкарайте по 3-4 от тях.
Овкусете месото със сол и останалите подправки, сложете го в купа и залейте с алено вино.
Покрийте купата с фолио и я сложете за 1-2 часа в хладилника да престои.
След това подредете пържолите в тава, излейте виното от маринатата, соевия сос и зехтина дружно с малко вода. Пресовайте останалите глави чесън и разпределете отмерено по свинските пържоли. Овкусете още веднъж с малко сол и подправки, завийте с фолио и оставете за час в хладилника.
Месото се пече в първия половин час на оптимални градуси, след което за към час и нещо на 150 градуса.
Когато махнете фолиото месото би трябвало да е леко запечено. Ако не е, оставете непрокрито да се доизпече.

Още от РЕЦЕПТИ: