Пред традицията всички мълчим, особено когато става дума за бобената

Пред традицията всички мълчим, изключително когато става дума за бобената супа, с която сме израснали

Необходими Продукти

● фасул - 500 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 огромна глава или две дребни
● доматено пюре - 150 мл
● пиперена паста - 1 с.л.
● сушени чушки - 2 - 3 бр.
● олио
● брашно - 1 с.л.
● мед - 1 ч.л.
● джоджен
● червен пипер
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Сложете авансово накиснатия фасул с към 2 литра вода на котлона.

Оставете го по този начин да се вари за към 15-20 минути. След което отцедете боба, сложете към 3 литра вода и върнете на котлона.

Оставете го да ври за към час и половина, до подготвеност. След което отцедете и оставете настрани.

Разбира се доста хора избират сварен и консервиран фасул, платен от магазина. Аз считам, че е най-добре сами да си го сварим.

В друга тенджера запържваме лука и морковите за няколко минути, по-късно прибавяме 2 ч.л червен пипер, разбъркваме добре и прибавяме пиперената паста.

Готвим за минутка и прибавяме доматеното пюре, също и към 200 мл вода, сушените чушки лъжичка мед и готвим за към 15-20 минути. Добавяме сварения фасул и овкусяваме със джоджен, черен пипер и сол.

Гответе за към около 10 минути.

В тиган загрейте околиото, запържете брашното до приемането на златист цвят. Добавете черпак- два от бульона на боба.

Изсипете запръжката в тенджерата, като разбърквате. Гответе още малко и свалете от котлона.

Може да поднесете със ситно нарязан магданоз. С или без магданоз, бобената супа е постоянно добре пристигнала на трапезата!

Добър вкус!