Пица Четири сирена
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г вид 500 или такова за пици
● топла вода - 250 мл
● квас - 1/2 кубче жива
● зехтин - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●
За гарниране
● кашкавал - 100 г настърган
● топено сирене - 100 г
● пикантно сирене - 50 г
● моцарела - 100 г
● домат - 1 огромен
● риган - 1 ч.л. изсъхнал или свеж
Начин на подготвяне
В купичка разбивате маята със захарта, солта, малко от топлата вода, зехтина и една с.л. от брашното и оставяте на топло да шупне.
В купа или различен подобаващ съд пресявате брашното, с цел да се аерира (насити с кислород), вършиме кладенче и изсипвате шупналата квас, като последователно добавяте и останалата вода и месите до приемане на безпрепятствено и приблизително меко тесто, което оставяте покрито с влажна забрадка и на топло до удвояване на размера си.
След което премесвате още веднъж и разточвате на правоъгълна кора, която поставяте в намаслена тава, като издърпвате леко краищата встрани, с цел да се оформи дребен борд. Домата режете на шайби и подреждате върху тестото, тъй че да го покрие.
Отгоре редите изброените сирена, като завършвате с настъргания кашкавал. По предпочитание може да завършите пицата с шайби домат и наложително се поръсва с риган.
Пече се към 20 минути в авансово загрята на най-много фурна, с цел да се доближим оптимално покрай температурата, на която се пекат пиците в пещ за пици.
Добър вкус!
