Празнични пикантни кебапчета
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● пушени гърди - 300 г
● лук - 2 глави, кромид
● орехи - 80 г ядки
● ориз - 1 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● масло - 2 с.л. краве
● сметана - 100 г
● вино - 100 мл бяло
● бульон - 150 мл
● горчица - 2 ч.л.
● захар - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Смесете каймата със ситно нарязания лук, яйцето, половината ядки и горчицата, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Оформете 10 кебапчета, увийте всяко в тънка филийка от пушените гърди и ги изпържете от всички страни в сгорещеното масло, до момента в който се зачервят.
Сипете виното и половината бульон, покрийте с похлупак и ги задушете 15-20 мин на слаб огън, след което ги извадете от соса и ги оставете на топло.
Нарежете останалите пушени гърди, смелете ги дружно с останалите орехи и ги прибавете към соса от задушаването.
Добавете останалия бульон, сметаната, сипете солта, черния пипер и щипка захар, разбъркайте и варете соса 5 мин на сдържан огън.
Поднесете кебапчетата с гарнитура от сварен ориз, полят със соса.
