Мъфини Валентинки с кокос
Необходими Продукти
●За какаова примес
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● масло - 80 мл разтопено
● захар - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● какао - 1 к.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
●
За кокосовия заряд
● кокосови стърготини - 40 г
● прясно мляко - 1 к.ч.
● захар - 1 к.ч.
●
За декорация
● сладкарска сметана - 80 мл
● захарни пръчици - 1 с.л.
● гел багра - 1 бр. алена
Начин на подготвяне
Приготвяме кокосова примес, като в подобаваща касерола слагаме 1 кафена чаша прясно мляко с 1 кафена чаша захар, разбъркваме и оставяме да заври. След това прибавяме 40 грама кокосови стърготини и продължаваме да бъркаме на слаб огън, като това продължава към 5 минути. Охлаждаме кокосовата примес и прибираме в ледник за два часа.
В дълбока купа разрушаваме с миксер едно яйце с 1/2 ч. чаша захар, след което прибавяме разтопено авансово краве масло (80 грама) и 1 ч. чаша кисело мляко, още веднъж го разрушаваме добре.
В друга дълбока купа смесваме 1 и 1/2 ч. чаша брашно, 1 к. чаша какао, 1 ч. лъжица бакпулвер и 1 бр. ванилия, разбъркваме и ги прехвърляме към яйчената примес.
Загряваме фурната на 180 градуса. Подготвяме си подобаващи силиконови формички сърца. Слагаме по една супена лъжица какаова примес на дъното на всяка формичка, само че без авансово да намазваме.
Изваждаме от хладилника кокосовата примес и я разпределяме поравно във всяка формичка, като кокосът не би трябвало да допира до нейните стени.
Отново разпределяме какаова примес, като заглаждаме добре. Какаовата примес се разпределя, тъй че от горната страна да е повече. Печем мъфините в авансово загрята фурна на 200 градуса до суха съчка.
За декорация на мъфините разрушаваме 80 мл. сладкарска сметана с миксер до корав сняг, като я оцветяваме с малко алена багра. Шприцоваме сметаната върху сърчицата и ги напръскваме със захарни пръчици.
