Чийзкейк с ягоди и екзотични плодове
Необходими Продукти
● бисквити - 2 пакета чаени, с яромат на лимон● орехи - 150 г авансово запечени
● масло - 125 г меко
● крема сирене - 600 г
● пудра захар - 150 г
● ванилия - 2 капсула ванилов дестилат
● сметана - 300 мл пълномаслена
● ягодов конфитюр - 300 г
● ягоди - пресни
● сливи
● карамбол
● физалис
● мента - листа прясна
Начин на подготвяне
Сложете в блендер ядките и бисквитите. Смелете ги добре, прибавете маслото и смелете още веднъж, с цел да получите маслени трохи. Сипете маслените трохи в тортена форма с кръг, която сте застлали с хартия за печене. Оформете сместа на блат с висок ръб по стените, като притискате добре, с цел да слепнат трохите.
Запечете бисквитения блат за малко, до момента в който покафенеят върховете, и го оставете да се охлади изцяло.
Сложете пудрата захар, крема сиренето и ваниловия дестилат в купа, разбийте ги с миксер до гладка примес. Добавете сметаната и продължете да разбивате.
Нарежете на късчета няколко ягоди и част от сливите. Добавете ги към чийзкрема. Разбъркайте ги деликатно. Сипете крема върху бисквитената основа и заравнете. Оставете да се охлади и да стегне за няколко часа.
Разбъркайте в купичка ягодовия конфитюр и с него залейте кейка. Разпределете отмерено. Нарежете карамбола на тънки резени, сливите нарежете на полумесеци, разполовете ягодите, като не отстранявате зеленината им, а физалисите покажете от шушулките, като ги дръпнете нагоре без да ги късате от плода.
Декорирайте с плодовете. Намажете ягодите с конфитюр за искра. Украсете с пресни листа мента.
