Празнични лимецови маслени охлювчета
Необходими Продукти
●За бялото тесто
● масло - 100 г
● пудра захар - 150 г
● валиния - 2 бр.
● лимецово брашно - 280 г
● студена вода - 4 с.л.
●
За кафявото тесто
● лимецово брашно - 280 г
● какао - 20 г
● масло - 100 г
● пудра захар - 150 г
● студена вода - 4 с.л.
Начин на подготвяне
За бялото тесто:
Лимецовото брашно се поставя в купа, в която ще се меси.
Прибавя се пудрата захар и ванилията и се разбърква доста добре.
Маслото се оставя на стайна температура, с цел да омекне, след което се нарязва на дребни части и се прибавя към брашното.
Прибавя се студената вода.
Замесва се меко тесто, което се завива във фолио за свежо предпазване и се оставя за 20 мин. в ледник.
За кафявото тесто:
Лимецовото тесто се поставя в купа.
Прибавя се пудрата захар и какаото си се разбърква доста добре.
Омекналото масло се нарязва на дребни части и се прибавя към брашното.
Прибавя се студената вода и се омесва тесто, което се завива във фолио за свежо предпазване и се оставя 20 мин. в ледник.
Бялото и кафявото тесто се разточват независимо сред две листа хартия за печене на правоъгълник с дебелина 0.5 см.
Двете кори се поставят една върху друга и се завиват на руло.
Рулото се завива във фолио за пресен предпазване и се оставя за 20 мин. в ледник.
След като се извади от хладилника, рулото се нарязва на кръгчета 1 см., които се подреждат в тава върху хартия за печене.
Пече се в авансово загрята фурна 10 мин. на 180 градуса, след което коледните охлювчета се изваждат от тавата и се поставят върху решетка, с цел да изстинат.
