Празнична питка с просо
Необходими Продукти
● брашно - 410 г бяло● брашно от просо - 50 г
● прясно мляко - 190 мл, топло
● суха квас - 4 г
● яйца - 2 бр.
● кафява захар - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● масло - 50 г
● сол - 1 ч.л.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Поставяме топлото мляко в купата на хлебопекарната.
Добавяме едното яйце и единствено белтъка от второто яйце (жълтъка заделяме за намазване от горната страна на питката).
В единия завършек на купата слагаме солта, в другия край захарта, а по средата олиото.
Изсипваме пресятите брашна. Правим в тях кладенче и включваме маята.
Настройваме хлебопекарната на стратегия за месене на тесто (меси към 1:30 часа с втасване).
След което вадим тестото за празничната питка и го разделяме на 9 броя равни топчета.
Всяко топче разточваме с точилка, намазана с лой, на елипса и намазваме с разтопено масло (поръсваме, преди да разточим, плота с малко брашно, да не залепва тестото).
Навиваме на руло елипсата и слагаме във форма за печене, покрита с пергаментова хартия. Оставяме питката на топло за 1-2 часа да втаса още веднъж.
Мажем след това от горната страна с жълтъка от второто яйце и поръсваме със сусам.
Печем празнична питка с просо в авансово загрята фурна до 170 °C до подготвеност (20-30 минути).
Да Ви е сладко!
