Правилото е, че не може да си отрежете само едно

Правилото е, че не може да си отрежете единствено едно парче торта-парфе с ягоди и сметана - би трябвало да са най-малко две, с цел да уважите труда на майстора

Необходими Продукти

● ягоди - 500 г
● захар - 200 г
● сметана - 500 мл течна, сладкарска, неподсладена
● лимони - 1/2 бр. сока
● желатин - 16 година
●

Блат

● брашно - 70 г
● захар - 60 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щ.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Почистете ягодите и ги направете на пюре благодарение на блендер. Не е нужно да стават на безспорна каша, може да има дребни късчета.

Сипете смлените ягоди със захарта (200 г) и лимоновия сок в тенджерка и сварете за 10 минути на слаб до сдържан огън (да не надвишава 100 градуса).

Готовото сладко от ягоди/сироп оставете да поизстине 2-3 минути, през които накиснете желатина в студена вода, с цел да се хидратира. Щом е подготвен, отцедете го хубаво, сложете го при ягодите и разбъркайте добре. Оставете сместа да изстине.

През това време опечете блата: разбийте на пухкава, гъста пяна яйцата със захарта и щипка сол. Трябва хубаво да побелеят. Сипете брашното с бакпулвера и разбъркайте до хомогенна примес.

Сипете сместа за блата в намаслена и набрашнена тавичка с откопчаващо дъно - 22-24 см диаметър. Печете 10-12 минути на 180 градуса или до суха съчка.

Когато и блатът и ягодовото сладко са изстинали, разбийте сметаната на пухкаво кремче. Не би трябвало да прекалявате с разбиването, с цел да не се пресече. Щом стане плътна и кремообразна, е подготвена.

Смесете ягодовата със сметановата примес с плавни придвижвания и сипете върху блата.

Оставете в ледник за едно денонощие, с цел да стегне хубаво. Ако не ви се чака толкоз, може да приберете за най-малко три часа във фризер и да похапвате ягодовата торта доста студена, вид Семифредо.

Прекрасна торта с ягоди и сметана, вкусна и пухкава е по всевъзможен метод. Най-важното е, че е лесна и елементарна за подготвяне, с малко съставки и необикновен резултат.

Да ви е сладко!