Как правилно да консумирате чесъна?
Правилна консумация на чесъна за оптимален резултат. Чесънът е постоянен посетител в нашата кухня. Добавяме го в огромен брой ястия, които подготвяме съвсем всеки ден.
Смятаме чесъна за фалшификация, само че в действителност той е зарзават и би трябвало да се третира вярно, както и най-близкият му родственик – лукът.
Именно, ароматът и усетът на чесъна “подготвят ” стомаха за храносмилателния развой.
Ето за какво, питателните добавки не са толкоз ефикасни, колкото питателните субстанции, намиращи се непосредствено в продукта. Ако просто вземем капсула с дестилат от чесън, ще заобиколим изцяло първия стадий на храносмилането. В края на краищата, нашата джука празнина няма да се сети да отдели нужното количество слюнка поради капсулата.
Полезни свойства на чесъна
Чесънът е богат източник на серни съединения, които освен му придават остра миризма и усет, само че и доста изгоди за здравето.
По-специално, тези му свойства се употребяват за профилактика и лекуване на сърдечно-съдови болести, рак и разнообразни възпалителни процеси.
За да се възползвате от потребните свойства на чесъна, той би трябвало да бъде сплескан.
Проучванията демонстрират, че чесънът е ефикасен при над 150 разнообразни болести!
– Укрепва сърдечно-съдовата система.
– Подобрява кръвообращението, понижава риска от формиране на кръвни съсиреци и намалява кръвното налягане.
– Има противовъзпалителни свойства. По-специално, понижава риска от артроза.
– Укрепва имунната система. Притежава антибактериални, противогъбични, антивирусни и антипаразитни свойства.
– Бори се с рака. Полезен е за мозъка, белите дробове, млечните жлези, стомаха и панкреаса.
Правилна консумация на чесъна
Чесънът би трябвало да се смачка и да се остави да престои към 5-10 минути на стайна температура. През това време, ще протече химическа реакция, която ще разреши на чесъна да отдели алицин.
Ако просто хвърлите счукания чесън в тигана, без да изчакате нробходимото време, процесът по обособяване на алицина няма да стартира.
След като алицинът се освободи, можете да сварите или изпържите чесъна на слаб огън за 10-15 минути. При такава термична обработка чесънът няма да загуби потребните си свойства. Но най-добре е да ядете чесъна недопечен.
Колко бързо чесънът губи потребните си свойства, в случай че е варен или пържен?
5-15 минути – минимална загуба на потребни свойства
15-30 минути – междинна загуба
45+ минути – цялостна загуба
Предлагаме ви рецепта за вярно потребление на чесъна. Необходима ви е една глава чесън.
Вижте още: Мини питки със сметана
Инструкции: Обелете скилидките чесън. Оставете ги да престоят 15 минути. Поставете чесъна в дребен съд (буркан) и напълнете с мед. Затворете и дръжте на мрачно място 3-5 дни. Съхранявайте в хладилника.
Яжте по 1-2 скилидки на ден.
Забележка: материалът е единствено за осведомителни цели. Консултирайте се с доктор преди приложимост!
