Желиран десерт с кисело мляко и череши
Необходими Продукти
● кисело мляко - 500 г● сметана - 200 мл за разтрошаване
● прясно мляко - 50 мл
● череши - 400 г
● захар - 130 г
● ванилия - 1 бр.
● лимон - сока на 1 бр.
● желатин - 12 г
● бишкоти - 7 - 8 бр. Савоярди
Начин на подготвяне
Сложете почистените от костилките череши в дребна тенджерка, посипете ги с 50 г захар и излейте сока на един лимон.
Сложете съда на сдържан огън и варете плодовете 10 мин. Отстранете от котлона и охладете.
Накиснете желатина в студена вода с цел да омекне. Затоплете прясното мляко, прибавете омекналия желатин и бъркайте, до момента в който се разтопи желатинът.
В огромна купа изсипете киселото мляко, прибавете прясното с желатина, ароматизирайте с една ванилия и подсладете с 80 г захар.
Разбийте добре охладената сметана на корав сняг. Прибавете я на порции към киселото мляко бъркайки пламенно, до момента в който получите гладка хомогенна примес.
Изсипете получения крем в продълговата форма за кейк. Наредете от горната страна черешите и покрийте с бишкоти.
Загънете формата с найлон и приберете в ледник.
Оставете желето за една нощ да се охлади и стегне добре.
За да извадите десерта от формата, я потопете за 2-3 мин в топла вода. Обърнете в подобаваща паница.
Върху сладкиша излейте соса от варенето на черешите и украсете с пресни плодове и листенца мента.
Желираният десерт с кисело мляко и череши е подготвен.
