Ориенталски хумус с оранжева леща и моркови
Необходими Продукти
●За варивото
● леща - 1 ч.ч. оранжева/червена
● моркови - 2 бр.
● куркума - ½ ч.л.
● кимион - ½ к.л.
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● джинджифил - ½ к.л.
● хималайска сол - 2/3 ч.л., на усет
● кафява захар - ½ к.л.
● шарлан - 1 ч.л.
● вода - към 1 ч.ч.
●
За хумуса
● нахут - 200 г сварен
● сусамов тахан - 2 - 3 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - ½ равна к.л.
● кимион - ½ к.л.
● лимонен сок - 3 с.л. прясно изцеден
● хималайска сол - ½ к.л., на усет
● шарлан - 1 ч.л.
● марината - към 5 - 6 с.л. от нахута
Начин на подготвяне
Предварително сваряваме в дребна тенджерка с незалепващо дъно оранжевата леща, дружно с морковите нарязани на ситно в към 1 чаена чаша вода.
Сипваме 1 ч.л. шарлан и овкусяваме с куркума – ½ ч.л., кимион – ½ к.л., черен пипер – 2-3 щипки, джинджифил на прахуляк – ½ к.л., хималайска сол – 2/3 ч.л., на усет и кафява тръстикова захар – ½ к.л. (за по-наситен вкус). Разбъркваме с дървена бъркалка, слагаме капака и оставяме да се вари до подготвеност. След това дръпваме от котлона и оставяме леко да изстине.
В каната на мощен блендер или нутрибулет сипваме съставките:
Сварената алена леща с моркови, половин буркан нахут – към 200 г, 1 скилидка чесън, 2-3 с.л. сусамов тахан и 3 с.л. прясно изцеден лимонен сок.
Овкусяваме с ориенталски подправки половин кафена лъжица тънко смляна хималайска сол – на усет, 1/2 кафена лъжичка надробен черен пипер, ½ к.л. кимион, 1 чаена лъжица шарлан (студено пресовано нерафинирано слънчогледово масло).
Накрая прибавяме няколко супени лъжици вода или от маринатата на нахута, с цел да може блендерът да смели безпрепятствено и безпроблемно готовия хумус с оранжевата леща.
Включваме уреда и блендираме, до момента в който получим мечтаната консистенция.
Ориенталски хумус с оранжева леща, подобаващ за размразяване с арабски питки или домакински царевичен чипс, както и за намазване на препечени филийки или домакински пълнозърнест самун.
Чудно Вкусно!
