Мусака с леща и патладжан
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● тиквички - 2 бр.
● лук - 1 глава
● картофи - 1 кг
● чесън - 4 скилидки
● леща - 1 ч.ч.
● домати - 4 бр.
● олио
● сол
● риган
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и се сваряват дружно с чесъна. Когато са сварени, се отделят 3 ч.ч. от бульона.
Единият домат се нарязва на дребно, а лукът - на ситно.
В загрято олио се запържва лукът. Към него по-късно се прибавят лещата и нарязаният домат. Разбърква се и се налива бульонът. Оставя се да ври 40-50 минути.
През това време се обелват тиквичките и се нарязват на ленти. Обелва се и патладжанът, нарязва се на ленти по дължина, посоляват се и се оставят 20 минути да се отдели горчивият сок.
Когато лещата е подготвена, се поставя сол и риган. В тава на дъното се подрежда патладжанът, върху него се изсипва сместа с лещата, а от горната страна тиквичките, които се поръсват с олио. Слага се да се пече на 180-190 градуса за към 40 минути или до момента в който омекнат тиквичките.
Когато това стане, тавата се вади и се подрежда един ред от другите три домата, нарязани на кръгчета и с отстранено семе. Отгоре им се поставят картофите, нарязани на кубчета, и се връща във фурната да се запекат още до към половин час.
*Направих и заливка (олио, брашно, растително мляко и сол на вкус) незабавно откакто сложих и картофите и върнах тавата във фурната, само че нямах задоволително мляко и надлежно стана малко. Извадих тавата, щом беше подготвена заливката, и наръсих просто на всички места по малко и по този начин се получи от горната страна.
