Постна баница с ябълки от тесто с квас
Необходими Продукти
●За тестото
● бяло брашно - 300 г
● мая - 80 г мая от брашно от лимец
● вода - 100 мл хладка
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 1 с.л.
●
За плънката
● ябълки - 5 бр.
● лимонен сок - 1 с.л. сок от лимон
● захар - 1 ч.ч.
● канела - 2 ч.л.
● пудра захар
● олио - за поръсване
● брашно - за раздърпване
Начин на подготвяне
От изброените артикули омесвам меко тесто, което оставям да втаса до удвояване на размера.
Ябълките почиствам, обелвам, настъргвам на едро ренде, разбърниквам с лимоновия сок и оставям да се отцедят от водата.
Тестото деля на 6 елементи и всяка от тях разтягам с въртеливи придвижвания върху набрашнен плот, като при потребност посипвам още от брашното, до момента в който стане на тънка кора.
Ябълките изцеждам хубаво и разбърквам с канелата и захарта.
Поръсвам всяка кора с по 1 с.л. олио и систематизирам плънката по цялата им повърхнина, намотавам и подреждам в тава, постлана с пекарска хартия.
Пека в авансово загрята фурна на 200 градуса, след 30 минути понижавам на 180 до зачервяване на коричката.
Изчаквам да изстинат изцяло и посипвам с пудра захар.
