Постна гозба с полъх на любимите ни лета на село

Постна манджа с лъх на обичаните ни лета на село - картофки и зелен фасул с малко копър и парче бял самун

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● зелен фасул - 400 г
● тиквички - Половин
● картофи - 5 бр.
● червен пипер - 1/2 с.л.
● домати - 1 ч.ч. пасирани
● сол
● захар - 1/4 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● копър

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно, морковите - на колелца. Слагат се в тенджера със загрято олио и задушават, до момента в който омекнат.

Зеленият фасул се измива, подрязат се крайчетата на шушулките и нарязва на части.

Слага се в тенджерата при останалите артикули дружно с нарязаната на кубчета тиквичка и към 50 мл вода.

Малко по-късно се прибавят нарязаните на части картофи.

Зеленият боб яхния се разбърква от време на време. Прибавят се аленият пипер, брашното, пасираните или нарязани домати и се налива вода.

Зеленият фасул се овкусява със сол и малко захар (за баланс на киселинността на доматите).

Ставя се да къкри на слаб котлон до увирането на боба и картофите.

Малко преди подготвеност на постната яхния се прибавят счуканите скилидки чесън, а най-после - нарязания на ситно копър.

Зелен фасул с картофи в тенджера е постна манджа с лъх на обичаните ни лета на село.