Постна гозба, който ще ви вземе акъла - няма да

Постна манджа, който ще ви вземе акъла - няма да мирясате, до момента в който не я опитате

Необходими Продукти

● фасул - 350 г сварен или от консерва
● коприва - 3 шепи млади връхчета
● свеж лук - 1 връзка
● брашно - 3 с.л.
● масло - 4 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
● фиде - 1 к. ч.
● магданоз - 1 връзка
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Взимат се единствено млади нежни връхчета от коприва.

Копривата се измива под течаща вода и се поставя в гевгир. Загрява се вряща вода и се изсипва в гевгира, единствено едвам попари копривата.

Попарената коприва се изцежда и се нарязва на ситно.

В тенджера с вряща подсолена вода се пуска авансово сварения и отцеден бял фасул, наситнената коприва и ситно нарязания свеж лук.

Добавя се маслото, зехтина и натрошеното фиде. Оставя се да поври десетина минути.

В малко хладка водичка се разтваря брашното и с непрестанно бъркане се прибавя към супичката. Намалява се температурата на котлона и се оставя да къкри още 5 - 10 минути.

Супата от коприва се подправя с черния пипер и сол на усет, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се сервира гореща.

Супата от коприва с бял фасул е подготвена.