Постите не са пречка, а напротив - те са най-основателната

Постите не са спънка, а в противен случай - те са най-основателната причина да се храните вкусно и здравословно Вижте по какъв начин

Необходими Продукти

●

за супата

● картофи - към половин кг
● моркови - 2 бр. (неголеми)
● праз - 1 филиз
● чесън - 2 скилидки
● вода - към 1.2 л (гореща)
● сол
● черен пипер
●

за крутоните

● самун - 5 - 6 филии
● червен пипер
● пикантен червен пипер
● чесън - на прахуляк
● сол

Начин на подготвяне

В тази картофена чорба – за разлика от общоприетите предписания и техните вариации – не се употребяват никакво мляко (или сметана), както и никакво олио (или зехтин, или масло).

Последното я прави подобаваща храна даже по време на строгите пости, когато е неразрешено да се употребява лой.

За начало обелваме картофите, нарязваме ги на дребни кубчета и ги слагаме в огромна тенджера с гореща вода. Докато се сварят, приготвяме останалите зеленчуци.

Нарязваме праза на полумесеци, а чесъна – на ситно (може и да се пресова). Морковите наситняваме на дребни пръчици с ножа или благодарение на ренде вид „ Бьорнер “.

Когато картофите са подготвени, изсипваме водата и ги оставяме в същата тенджера. Овкусяваме единствено със сол и черен пипер. С помощта на ръчна преса за пюре ги намачкваме, до момента в който не се получи относително хомогенна примес. Добавяме зеленчуците и добре разбъркваме полученото.

Връщаме на котлона и доливаме врялата вода (може да се добави повече или по-малко вода. В случай, че част от супата остане обаче и се претопля на идващия ден, да вземем за пример – в случай че е по-гъста поначало, то при повторното загряване ще се сгъсти още повече и може да замязя на каша). Разбъркваме от време на време и след десетина минутки супата е подготвена.

За да има въпреки всичко забавна нотка в елементарната картофена чорба, подготвяме крутоните пикантни и ароматни. За задачата нарязваме филийките самун на кубчета и ги изсипваме в елементарна транспарантна найлонова торбичка.

Добавяме подправките на усет – сол, чесън на прахуляк, червен пипер (лют и обикновен). (Важно е да се употребяват единствено сухи подправки, защото пресните могат да загорят и да скапват усета.)

Разтърсваме пликчето няколко пъти, по този метод хлебчетата ще се овкусят отмерено. Тук също не прибавяме лой, с цел да може ястието да си остане строго постно. Изсипваме крутоните в тава и ги печем за към 15-20 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна, като понякога ги разбъркваме.

Супата се сервира гореща, а крутоните в обособена купичка, с цел да може всеки да си добави настрана съгласно своите желания, а и с цел да не се разкашкат.

Картофената чорба за пости е страхотна.