Празнично руло в бутертесто
Необходими Продукти
● бутертесто - 500 г● свинско контрафиле - 800 г
● бекон - 7 слайса
● гъби - 400 г
● лук - 1 бр.
● горчица - 1 ч.л.
● жълтъци - 2 бр.
● мащерка - 2 клончета
● черен пипер
● сол - за поръсване
Начин на подготвяне
Почистете гъбите и лука и ги нарежете на дребно.
Задушете лука в бездънен тиган, прибавете нарязаните гъби и мащерка и ги гответе за няколко минути. Махнете мащерката.
Овкусете свинското контрафиле и го запържете от всички страни.
Оставете го да се охлади и го намажете с горчица.
Разстелете транспарантно фолио на плота, подредете бекона и разпределете от горната страна гъбите и лука. Върху тях сложете части месо.
Навийте ги на руло и го сложете в ледник за към 30 минути.
Разточете бутертестото и сложете месото в центъра - намажете към него с жълтък.
Увийте месото добре и изрежете непотребните краища.
Върнете соленото руло в ледник за към 10 минути.
Намажете го по-късно с жълтък, направете няколко разреза върху него, осолете го и го сложете да се пече на 200 °C за към 20 минути. След това намалете градусите на 180 °C и го печете още 15 минути.
Празничното руло в бутертесто е доста вкусно.
