Пълнен шаран с ориз, боровинки и фъстъци
Необходими Продукти
● шаран - 1 бр.● ориз - 150 г
● лук - 2 глави
● фъстъци - 150 г
● червени боровинки - 100 г
● черен пипер
● олио
● сол
● бяло вино - 1 к.ч.
Начин на подготвяне
Почиства се шаранът от люспите, хрилете и вътрешностите. Измива се със студена вода, изцежда се и се подправя със сол.
В бездънен тиган се задушава ситно нарязаният лук и щом омекне, към него се прибавя оризът. Запържва се, до момента в който стане транспарантен.
След това плънката за пълнен шаран се овкусява със сол и черен пипер и към нея се прибавят авансово накиснатите във вряла вода и отцедени боровинки, както и натрошените печени фъстъци.
С получената плънка се цялостни вътрешността на шарана.
Приготвеният шаран с плънка се слага в тава, залива се с малко бяло вино, подреждат се около нея свежи билки и се покрива с фолио.
Пече се към 40 минути при 200 градуса с фолиото и по-късно още 10 минути без фолио.
Пълненият шаран с ориз, боровинки и фъстъци се сервира с гарнитура по желание.
Забележка: Продуктите за плънката на шарана зависят от размера на рибата.
В случая на мен ми беше допълнително и изпълних 3 домата.
