Гръцка разядка от хайвер и сухари
Необходими Продукти
● хайвер - 400 г Суров● сухари - 300 г
● орехи - 100 г
● олио - 120 мл
● чесън - 1 глава
● сол - 2 ч.л.
● копър - 1/2 връзка
● оцет - 4 с.л.
● вода - 50 мл /или рибен бульон/
Начин на подготвяне
Хайверът би трябвало да е свеж, не трябва да е прокиснал повече от няколко часа откакто е изваден от рибата.
Няма значение от каква риба е, става и от морска, и от сладководна риба. Слагате в хайвера 1 ч.л. сол и го оставяте 30 мин. да поеме.
По отношение на сухарите, най-добре става вие да си препечете филийките на половин самун и да ги оставите една нощ да доизсъхнат, само че става и с подготвени сухари от магазина.
Слагате в съд натрошените сухари, орехите, олиото, чесъна, копъра, оцета, 50 мл вода и 1 ч.л. сол. Смилате във кухненски робот или смилате през мелачка, да стане еднородно.
Когато сте подготвени със сместа, към нея добавяте и хайвера, който преди този момент сте оставили за 30 мин да поеме сол.
Разбърквате внимателно вкусната разядка, с цел да се смеси хайверът с другите артикули. Става неповторимо мезе за ракия или като допълнение към друго ядене, също и за студени хапки.
Добър вкус с гръцката разядка от хайвер и сухари!
