Печена тиква с мляко и карамел
Необходими Продукти
● тиква - 1.800 кг изчистена● захар - към 350 г
● прясно мляко - 1 л
● яйца - 5 бр.
● брашно - 3 с.л.
● краве масло - 80 г
● ванилия - 2 бр.
●
за карамеленият сос
● захар - 300 г
● течна сметана - 200 мл
● краве масло - 30 г
Начин на подготвяне
Тиквата се нарязва на късчета. Поставя се в тава и се поръсва с брашното. Разбърква се с ръце, с цел да могат парченцата тиква да се овалят в брашното.
Прясното мляко се затопля и към него се прибавя захарта. Разбърква се до нейното разтваряне.
Яйцата се разрушават леко с телена бъркалка. Към тях се прибавя прясното мляко. Ароматизира се с ванилията.
Тиквата се залива с яйчно-млечната примес. Отгоре се подреждат късчета краве масло.
Тиквата се пече на 200 градуса до зачервяване.
Приготвяне на карамеленият сос:
Захарта се слага в дребна касерола и се карамелизира. Към нея се прибавя затоплената сметана. Тук би трябвало доста да се внимава да не се изгорите, тъй като сместа пръска.
Връща се на котлона и на слаба степен се бърка до разтваряне на карамела. Отстранява се от котлона и се прибавя кравето масло. Разбърква се до еднородност и се оставя да изстине.
Печената тиква се сервира, полята с карамеленият сос и с резенчета смокини от сладко.
Приятен вкус с печената тиква с мляко и карамел!
