Порция сармички с гъби и месо, това си е перфектната

Сарми с месо и гъби

Порция сармички с гъби и месо, това си е съвършената вечеря

● кисело зеле - 1 зелка
● ориз - 1 ч.ч.
● свинско месо - 400 кг
● гъби - 200 г
● лук - 1 глава
● вода
● сол
● брашно
● червен пипер
● чубрица
● олио

Месото се измива и се нарязва на ситни части и се запържва с лука, прибавят се и подправките.

Сварява се оризът за към 30 мин, оставя се да се сгъсти. През това време се измиват и почистват гъбите, нарязват се на ситно и се сваряват.

Изпърженото месо, гъбите и оризът се разбъркват добре. Киселото зеле се измива, разделя се на по-големи листа.

Във всяко листо се слагат от плънката и се завива, тъй че да не се разтвори по време на варене.

На дъното на тенджера се слагат лозови пръчки /общо 6 на кръст/, тъй че сармите да не доближават до дъното и да не се залепят при варене.

Готовите зелеви сарми се подреждат в тенджерата, от горната страна се слага паница, с цел да не се надигат, долива се вода.

Сармите с месо и гъби се варят за към 60 минути.

По предпочитание се запържват с олио, брашно и червен пипер, изсипва се в тенджерата със сармите.

Оставя се да ври за 10 мин.