Италианска супа с боб и паста Фаджоли
Необходими Продукти
● сварен фасул - 500 г /суров 150 г бял или червен/● доматена паста - 560 г
● зеленчуков бульон - 950 мл (или пилешки)
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 филиз
● червени пиперки - 1 бр.
● чили - 1/2 ч.л. стрита чушка
● лук - 1/2 ч.ч. нарязан
● паста - 1 ч.ч. дребна къса по желание
● чесън - 3 скилидки
● мащерка - 5/6 клонки (риган, изсъхнал босилек или от всички)
Начин на подготвяне
Тази рецепта за паста с фасул (паста е фаджоли) не можете да пропуснете. Това е една от най-комфортните храни и в действителност една от най-хубавите супи, които ще приготвите! София Лорен я подготвя в своята кухня и, повярвайте, е чудесна италианска класика, сходно на нашата фасул супа!
Откакто София Лорен показа тази рецепта в своята книга, тя се трансформира в обичана за мен. И несъмнено е любимец за всички в моето семейство, те доста обичат тази чорба!
Има разнообразни способи за приготвянето и като единият е вегетариански, а другият е със сурова наденица, която се задушава със зеленчуците и времето на готвене се усилва с 20 минути.
Ще ви хареса, че се употребяват съставки, които нормално се държат на разположение.
Плюс това е супер елементарно да се направи, тук няма нищо комплицирано!
Опитайте и ми кажете по какъв начин ви харесва.
Ако употребявате недопечен фасул, авансово го сгответе. Накиснете и гответе боба за 20 минути в тенджера по налягане.
В огромна тенджера за чорба на приблизително мощен огън сотирайте в зехтин люти чушки и лук, чесън, мащерка, моркови и целина до омекване - към 3-4 минути.
Добавете зеленчуковия бульон (пилешки бульон) и доматения сос и разбъркайте. Оставете да заври. Намалете котлона до междинна степен и оставете да къкри, като разбърквате понякога - най-малко 20 минути.
Добавете фасул и продължете да готвите още 10 минути.
Междувременно гответе пастата в обособена тенджера. Не гответе пастата в супата!
Това ще направи вашата чорба гъста и кашава - в случай че не желаете да е тъкмо такава.
Така че не забравяйте да приготвите тестените произведения настрана, да ги отцедите, изплакнете под студена вода и по-късно да ги добавите към супата.
Разбъркайте пастата в супата и подправете със сол и черен пипер. Гответе още 5 минути, след което сервирайте топла! Тази италианска чорба върви с доста сирене пармезан и хрупкав самун!
Тази чорба с фасул ще се съхранява в хладилника 5 дни! Ако бульонът се сгъсти прекалено много, прибавете малко вода или бульон, с цел да го разредите.
Можете също да замразите тази чорба в резервоар, подобаващ за фризер - устоя по този начин до 2 месеца! После размразете за една нощ в хладилника вечерта, преди да сервирате. След това загрейте на котлона или в микровълновата!
Да вие вкусно с тази италианска чорба с фасул и паста Фаджоли.
