Попътен вятър....и да ви е вкусно!Необходими Продукти● тиквички - 3

Попътен вятър....и да ви е вкусно!

Необходими Продукти

● тиквички - 3 бр. и 1/2 бр. за платната
● бекон - 200 г пушен
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● печурки - 100 г мариновани
● царевица - 100 г сладка
● кашкавал - 200 г
● подправки - свежи копър, мащерка, босилек
● сол
● черен пипер
● олио - 3 лъж + бучка краве масло
● цедено кисело мляко - за поднасяне
● зелен чесън - пера
● чери домати
● маслини

Начин на подготвяне

Първо приготвяме тиквичките, като ги почистваме, измиваме, подсушававме и разрязваме по дължината. С помощта на лъжичка издълбаваме вътрешноста и отделяме дребна част, която ще използваме по-късно в пълнежа.

Във вряща подсолена вода бланшираме тиквичките напълно за малко. Изваждаме и отцеждаме и охлаждаме.

Приготвяме плънката. Кромида и чесъна нарязваме на ситно, моркова настъргваме, бекона нарязваме на дребни кубчета, гъбите също нарязваме на дребно, царевицата отцеждаме.

В подобаващ съд разтопяваме маслото дружно с олиото и запържваме поредно лука, чесъна, моркова, гъбите, бекона и в края прибавяме царевицата. Овкусяваме със сол и прясно надробен пипер. Добавяме и част от наситнените свежи подправки.

Охладените и отцедени тиквички пълним с приготвената плънка. В намазнена тавичка, постлана с хартия за печене, подреждаме напълнените тиквички и слагаме във фурна да запечем към 15 до 20 мин.

Настъргваме кашкавала и посипваме щедро напълнените тиквички. Връщаме във фурната до разтопяване на кашкавала.

От половината тиквичка благодарение на белачка нарязваме тънки ленти, които ще използваме за платна на платноходките. Мариноваме ги със сол и сок от изцеден лимон.

На дървени шишчета нанизваме лентите мариновани тиквички и зелен чесън, листа от босилек и чери домати, маслини и по този начин оформяме платната. Поставяме шишчетата върху изпечените тиквички с пълнежа.

Поднасяме платноходките в подобаваща паница с топки /с помощта на лъжица за сладолед/ цедено кисело мляко. А за феновете на разнороден усет поливаме цеденото мляко със сос от нар. Декорираме със зелении, чери домати и.... доста фикция.

Попътен вятър....и да ви е вкусно!