Локумена пита на камбанки
Необходими Продукти
● суха квас - 1 пакет● прясно мляко - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 3 с.л.
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - щипка
● брашно - 700 г
● яйца - 2 бр
● локум - 1 кутия
● сусам
● маково семе
Начин на подготвяне
Затопля се прясното мляко и в него се разбърква сухата квас със захарта. Оставя се да шупне.
Брашното се пресява, оформя се кладенче. Сипва се маята, киселото мляко, олиото, солта и яйцата, като се отделя един жълтък за намазване от горната страна. Замесва се приблизително меко тесто и покрито с фолио се оставя да втаса 40 минути.
Готовото тесто разделяме на две елементи. Първата се разточва на кръгла кора и с чашка се изрязват кръгчета с диаметър 7 см. На всяко кръгче се прави един прорез от средата на открито. После се навива на камбанка - общо да са 12 броя, и се подреждат по стените на кръгла тава върху хартия за печене.
Локумът се нарязва на късчета. Втората част тесто също се разточва на кора и още веднъж се изрязват кръгчета. В средата слагаме парче локум и оформяме на топчета. С тях се запълва вътрешния кръг на питката. От останалите отрязъци се оформят два фитила, които се усукват.
Поставят се като венец, а в средата оформяме розичка. Оставя се питката да почине 15 минути. Намазва се с разрушен жълтък и поръсваме сусам и маково семе. Печем в загрята фурна 180 градуса до златисто. Изважда се и покриваме с забрадка за 5 минути, след това се сервира.
Добър вкус!
