Бобена чорбичка
Необходими Продукти
● фасул - 250 г● вода - 1 л.
● моркови - 1 бр. дребен
● лук - 1 дребна глава кромид
● пипер - 1/3
● чубрица - 1/2 ч.л изсъхнал
● джоджен - 1/2 ч.л изсъхнал
● червен пипер - 1/2 ч.л
● сол
● олио - 50 мл.
● домати - 1 дребен
Начин на подготвяне
Има доста предписания за бобена чорбичка. Тази е класическа, съгласно рецепта, която взаимствах от кулинарен уебсайт.
Бобът се почиства добре. Измива се. Бобът се кисне във вода за 1 нощ. След това отцеждаме водата и го измиваме отново. Слагаме измития фасул в тенджера и го заливаме се с 1 литър вода. Вари се.
Отстраняваме по-късно с лъжица пяната, която се е образувала на повърхността.
Измиваме пипера, домата, моркова. Почистваме ги, като остъргваме моркова, на пипера отстраняваме семки, ръкохватка /нужен ни е 1/3 от него/, на домата му махаме кората.
Обелваме лука. Нарязваме зеленчуците на ситно.
Прибавяме олиото в тенджерата. Когато бобът е полуомекнал, прибавяме и зеленчуците без домата. Добавят се сухите подправки.
Варим бобената супа. Следим дали е омекнал. Накрая, преди супата да е изцяло подготвена, се прибавят и доматите. Вече подготвена сервираме гореща с филия самун.
