Мини хлебчета със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 50 г
● прясно мляко - 250 мл
● сол - 1 щипка
● захар - 1 ч.л.
● кашкавал - 150 г
● сирене - 100 г
● жълтъци - 2 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Затоплете леко млякото на котлона и в него прибавете чаена лъжичка захар и маята. Оставете да втаса на топло за 15 минути.
През това време пресейте брашното и прибавете солта. В дълбока купа или тава изсипете брашното и последователно добавяйте към този момент втасалата квас.
Омесете безпрепятствено и нелепнещо тесто. Поставете го в намазнена купа и го оставете да втаса, покрито с забрадка за 1-2 часа.
След като това време изтече, на набрашнен плот извадете тестото, разделете го на 6 топки и всяка разточете на тънка кора, като редувате сиренето и кашкавала.
Навийте ги на руло, подредете в тавичка, застлана с хартия за печене и оставете още 30 минути да втасат, покрити с забрадка.
След като са подготвени, направете им прорези през средата с нож и ги намажете с разрушените жълтъци и ги изпечете в загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка.
Поднесете топли с чаша прекрасен айрян.
