Печен Свински Бут с Картофи
Необходими Продукти
● свински бут - 2 кг с кокал● картофи - 10 бр.
● чесън - 1 глава
● вода - 1/3 ч.ч.
● розмарин - 1/3 ч.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● алено вино - 3 с.л.
● черен пипер - на усет
● магданоз - 3 с.л. ситно нарязан
Начин на подготвяне
Загрява се олиото в тиган и се запържва месото от двете страни няколко минути, до момента в който се зачерви. Слага се в тава, поръсва се със сол, черен пипер и розмарин.
Налива се 1/4 ч.ч. вода, подреждат се към месото задачите небелените скилидки чесън и се запича в авансово нагрятата на 190 градуса фурна 60 минути, като понякога се полива със соса.
Обелват се и се измиват картофите. Нарязват се на полумесец.
Месото се обръща и се полива с малко гореща вода. Нареждат се картофите към месото и ястието се връща във фурната за още 50 минути.
Когато месото е готово, се изважда в топла паница за сервиране. Подреждат се към него скилидките чесън и картофите.
В тавата се сипва виното и се поставя на котлона на междинна степен, като се разбърква с дървена лопатка, с цел да се отдели и смеси добре сосът, полепнал по дъното от печенето.
С получилия се благоуханен сос се полива месото и се сервира поръсено с магданоза.
